Wolfberry, Honey and Chinese Yam Cold Dish, 凉拌枸杞蜂蜜鲜山药 4人份用料: 余仁生 Maruka 15 蜂蜜 2汤匙 新鲜山药 500克 白醋 2汤匙 枸杞子 2汤匙 清水 1汤匙 做法...
吃素好处多,这样吃素最健康
吃素最怕营养不均衡,加工食品和氧化油脂吃的多、新鲜蔬果吃的少、蛋白质、维生素B族摄入不足,这些问题都会导致我们身体机能失调,出现各种疾病。现在的素食餐厅和市面上所销售的素食品,多数含人工添加物,钠和油脂的含量也高,我们在使用后,容易诱发疾病...
素鸡丁
图与资料:走吃素去 材料:面肠4条。调味料:素蚝油2大匙,白胡椒粉1/2小匙,香油,面粉各1大匙,太白粉1大匙。 作法:1. 面肠洗净,切小段,逐一朝外欲开内面,2. 加入调味料腌拌,静置20分钟至入味。3....
素鱼排
图与资料:走吃素去 材料:豆皮2张,海苔片2张,豆包8片金针菇1/2包(100公克),面粉3大匙。调味料:盐,白胡椒粉,糖各1小匙,香油1大匙。 作法1. 金针菇去头,洗学,切降:豆包染碎:混合拌入调味料作成馅料。2....

素咕咾肉
图与资料:吃素去 【素咕咾肉】 材料:杏鲍菇4支,太白粉1大匙,面粉100公克。调味料:酱油,糖,白胡械椒粉,各1/2大匙。 作法:1. 杏鲍菇洗净,切段,用手剥成块状,加调味料腌拌至入味;面粉加水搅拌成面糊备用。 2....

素狮子头
图与资料:走吃素去 材料:板豆腐1块,素肉浆100公克,洋地瓜30公克,香菇4朵,芹菜5公克,姜5公克,太白粉3大匙。调味料:盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,酱油2大匙,香油1小匙。 作法:1....

素肉丝
图与资料:走吃素去 材料:杏鲍菇200公克。调味料:临油1大匙,蚝油,糖各1小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉2大匙。 作法:1. 杏鲍菇洗净,顺着纹路以手撕成粗丝。2. 加入太白粉以外调味料拌匀,并腌渍入味,取出3....

素腰花
图与资料:走吃素去 材料:干香菇10朵。调味料:胡椒盐1/2小匙,太白粉2大匙。 作法:1. 干香菇泡水至软,挤干水分,切除蒂头,在菇伞内面刻交叉花纹,外侧沾太白粉反卷,插入竹签。2. 放入热油锅中炸至金黄色即可。...

素排骨
图与资料:走吃素去 材料:油条1条,山药50公克,面粉100公克。 作法:1. 油条切段,用筷子在中间戳一个洞;山药去皮,切条状,塞入油条中。2. 面粉加水调成面糊,放入山药条沾裹均匀3. 逐一投入热油锅中炸至金黄色即可。...

素虾
图与资料:走吃素去 材料:豆皮3张,马铃薯2个,红萝卜100公克,面粉3大匙。 调味料盐1大匙。 作法:1. 马铃薯和红萝卜去皮,切丝,加盐拌匀,待出水软化,挤去水分。2....

素蚵仔
图与资料:走吃素去 材料:草菇150公克,地瓜粉100公克。调味料:盐,香油各1小匙,白胡椒粉1/2小匙。 作法:1. 草菇洗净,烫熟,捞出冲冷水,弄干后,加入调味料拌匀,均匀沾表地瓜粉。2. 逐一投入滚水中,水滚即可捞出。...

素鳗段
图与资料:走吃素去 材料:海苔片2张,豆包2片,素火腿30公克,面粉3大匙。 作法1. 面粉加水调成面糊,抹在海苔片上,铺上摊开的豆包,放上素火腿,卷起。2. 两头以面糊黏封口,切小段,均匀沾裹太白3. 投入热油锅中炸至金黄色即可...

素食者常误食、误用的成份
1⃣ 明胶(Gelatin) 是由牛、猪等动物皮下组织抽取之胶质。 明胶是动物的骨头和皮一直煮、一直煮所形成的胶质。 嚼起来QQ的糖,都很有可能是,常以动物胶或吉利丁标示。 2⃣ 香辛料(戒五辛者)(Spices)...
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