图与资料：吃素去 【素咕咾肉】 材料：杏鲍菇4支，太白粉1大匙，面粉100公克。调味料：酱油，糖，白胡械椒粉，各1/2大匙。 作法：1. 杏鲍菇洗净，切段，用手剥成块状，加调味料腌拌至入味;面粉加水搅拌成面糊备用。 2....

图与资料：走吃素去 材料：板豆腐1块，素肉浆100公克，洋地瓜30公克，香菇4朵，芹菜5公克，姜5公克，太白粉3大匙。调味料：盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油2大匙，香油1小匙。 作法：1....

图与资料：走吃素去 材料：杏鲍菇200公克。调味料：临油1大匙，蚝油，糖各1小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙。 作法：1. 杏鲍菇洗净，顺着纹路以手撕成粗丝。2. 加入太白粉以外调味料拌匀，并腌渍入味，取出3....

图与资料：走吃素去 材料：干香菇10朵。调味料：胡椒盐1/2小匙，太白粉2大匙。 作法：1. 干香菇泡水至软，挤干水分，切除蒂头，在菇伞内面刻交叉花纹，外侧沾太白粉反卷，插入竹签。2. 放入热油锅中炸至金黄色即可。...

图与资料：走吃素去 材料：豆皮3张，马铃薯2个，红萝卜100公克，面粉3大匙。 调味料盐1大匙。 作法：1. 马铃薯和红萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，待出水软化，挤去水分。2....

图与资料：走吃素去 材料：草菇150公克，地瓜粉100公克。调味料：盐，香油各1小匙，白胡椒粉1/2小匙。 作法：1. 草菇洗净，烫熟，捞出冲冷水，弄干后，加入调味料拌匀，均匀沾表地瓜粉。2. 逐一投入滚水中，水滚即可捞出。...

图与资料：走吃素去 材料：海苔片2张，豆包2片，素火腿30公克，面粉3大匙。 作法1. 面粉加水调成面糊，抹在海苔片上，铺上摊开的豆包，放上素火腿，卷起。2. 两头以面糊黏封口，切小段，均匀沾裹太白3. 投入热油锅中炸至金黄色即可...

1⃣ 明胶(Gelatin) 是由牛、猪等动物皮下组织抽取之胶质。 明胶是动物的骨头和皮一直煮、一直煮所形成的胶质。 嚼起来QQ的糖，都很有可能是，常以动物胶或吉利丁标示。 2⃣ 香辛料（戒五辛者）(Spices)...