图与资料:走吃素去

材料:草菇150公克,地瓜粉100公克。
调味料:盐,香油各1小匙,白胡椒粉1/2小匙。

作法:
1. 草菇洗净,烫熟,捞出冲冷水,弄干后,加入调味料拌匀,均匀沾表地瓜粉。
2. 逐一投入滚水中,水滚即可捞出。

小贴士:草菇裹上地瓜粉煮熟,外观即呈透明状,就像蚵仔一样,令人食指大动,但粉料不必沾太厚,以免煮不透,影响美观。