图与资料:走吃素去

材料:面肠4条。
调味料:素蚝油2大匙,白胡椒粉1/2小匙,香油,面粉各1大匙,太白粉1大匙。

作法:
1. 面肠洗净,切小段,逐一朝外欲开内面,2. 加入调味料腌拌,静置20分钟至入味。
3. 油锅烧热,放入素鸡丁炸至金黄色即可。

小贴士:面肠表面比较硬,朝外翻开,有利于吸收鲜香的据油酱汁,炸出来的素鸡丁带有甜甜的蚝油香气。