图与资料:走吃素去

材料:板豆腐1块,素肉浆100公克,洋地瓜30公克,香菇4朵,芹菜5公克,姜5公克,太白粉3大匙。
调味料:盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,酱油2大匙,香油1小匙。

作法:
1. 洋地瓜去皮,洗净,切末:芹菜,姜,香菇均洗净,切末:板豆腐的水分压干,拌入全部材料及调味料拌匀。
2. 将调味及拌好的豆腐泥分成四等份,用手捏成圆形,沾上面粉。
3. 放入热油锅中炸至金黄色即可。