素食者常误食、误用的成份

素食者常误食、误用的成份

1⃣ 明胶(Gelatin) 是由牛、猪等动物皮下组织抽取之胶质。 明胶是动物的骨头和皮一直煮、一直煮所形成的胶质。 嚼起来QQ的糖,都很有可能是,常以动物胶或吉利丁标示。 2⃣ 香辛料(戒五辛者)(Spices) 是由多种香料混合而成的香料总称。 大多包括葱、蒜。 常于零食类、调味品、速食汤包、速食面中标示。 3⃣ 凝乳酵素(Rennet) 制作起司用的由小牛第四个胃中的酵素抽出物。 使用于起司加工时的凝固剂。 取得时须将小牛屠宰后才能抽取,方式残忍。...
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